6 personnes

20 fraises Tagada

25 cl de crème liquide entière froide

1 blanc d' oeuf

1 pincée de sel

1. Réservez 6 fraises tagada pour la décoration, mettez les autres dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau et faites-les fondre a feu doux. Laissez refroidir.

 2. Montez la crème en chantilly, puis mélangez-la délicatement aux fraises tagada fondues. Battez le blanc en neige très ferme avec le sel et incorporez-le à la préparation aux fraises en soulevant la masse délicatement.

 3. Repartissez la mousse dans des verres et placez au moins 2 heures au réfrigérateur.

 4. Au moment de servir, décorez des fraises réservées